Грибы как геропротектор: новое исследование и нюансы употребления

В грибах содержится эрготионеин, который, как полагают, может оказывать защитное действие на организм в процессе старения. Об этом сообщил научный сотрудник Института изучения старения Российского геронтологического научно-клинического центр Пироговского Университета, Михаил Болков.

Эрготионеин – природное вещество, которое человеческий организм не производит самостоятельно. Он обладает мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, способными защищать клетки от повреждений.

Болков отметил, что для России грибы представляют собой традиционный продукт питания. Но важно учитывать ряд факторов при употреблении.

«Усвояемость эрготионеина из грибов не всегда идеальна, – поясняет эксперт. – К тому же, в грибах, произрастающих в зоне промышленных городов, могут скапливаться металлы и другие загрязнения. Важно также уметь правильно идентифицировать грибы, так как даже опытные грибники иногда допускают ошибки, путая съедобные и ядовитые виды».

Врач подчеркивает, что для эффективной борьбы со старением необходимо комплексное воздействие: физическая активность и сбалансированное питание. «Большая часть известных потенциальных геропротекторов содержится в ягодах и зелени, – добавляет Болков. – Поэтому, помимо грибов, в рационе должны быть и фрукты, и овощи».

Недавно врач развеяла распространенный миф о том, что пребывание на солнце эффективно в лечении акне (прыщей).