Турция переосмысливает формат питания в отелях: борьба с пищевыми отходами

Власти Турции рассматривают возможность изменения традиционного формата питания в отелях и ресторанах, вызванного растущей проблемой пищевых отходов. Об этом сообщает газета Sabah.

Совет по сельскохозяйственной и продовольственной политике президента Турции разрабатывает доклад для главы государства Реджепа Тайипа Эрдогана, который впоследствии будет представлен соответствующим учреждениям.

Предлагаемая инициатива может привести к внесению изменений в законодательство. В частности, формат «все включено» (all inclusive) может быть заменен на «а-ля карт», где гость самостоятельно оплачивает каждое блюдо.

Согласно данным фонда по предотвращению расточительства, ежегодно в Турции выбрасывается около 23 миллионов тонн продуктов, причем значительная часть – до 35%, не используется даже после приготовления. Это подчеркивает необходимость более ответственного подхода к потреблению пищи в туристической индустрии.