Как продлить жизнь свежим яйцам: советы диетолога

Свежие яйца могут простоять в холодильнике около месяца, если соблюдать определенные условия. Диетолог Ванесса Джильо поделилась рекомендациями по увеличению срока хранения.

Оптимальный срок хранения – 21-30 дней, при условии, что скорлупа не повреждена, а яйца находятся в заводской упаковке или закрытом контейнере. Важно, чтобы рядом с яйцами не находились продукты с сильным запахом.

Расположение в холодильнике также имеет значение: размещайте яйца на внутренней полке, а не на дверце, где температура наиболее подвержена колебаниям. Продукты с высоким содержанием жира и влаги более чувствительны к изменениям температуры и могут быстрее испортиться. Нагревание охлажденных продуктов активизирует бактерии, а открывание дверцы холодильника способствует ускоренному окислению жиров и потере питательных веществ и вкуса.

Регулярно проверяйте целостность скорлупы в течение месяца. Не употребляйте яйца, если они имеют измененный запах, внешний вид или появились трещины. Соблюдение этих простых правил поможет сохранить свежесть и полезные свойства ваших яиц.