Соль и мозг: как чрезмерное употребление натрия влияет на когнитивные функции

Избыток соли в рационе может оказывать серьезное влияние на здоровье мозга, особенно с возрастом. Опасность подчеркивает врач-терапевт и диетолог, эксперт социального проекта Деменция.net, Эльвира Фесенко.

Высокое потребление натрия нарушает нормальное питание клеток мозга, что приводит к повышению артериального давления и увеличивает риск развития сосудистой деменции. Мозг – крайне энергозависимый орган, требующий постоянного притока кислорода и крови для функционирования. Избыток соли сужает сосуды, препятствуя этому процессу. Длительное кислородное голодание мозга может приводить к снижению памяти, концентрации внимания и скорости реакции.

Особенно уязвимы пожилые люди. С возрастом сосуды становятся менее эластичными, а артериальное давление, если его не контролировать, создает дополнительную нагрузку на мозг. Важно помнить, что не рекомендуется превышать 5 граммов соли в день – примерно одну чайную ложку. К сожалению, в России среднее потребление соли составляет от 9 до 15 граммов, причем большая часть (около 80%) поступает не из солонки, а из готовых продуктов: хлеба, сыра, соусов, колбас и полуфабрикатов.

Организм адаптируется к высокой концентрации соли, что приводит к снижению вкусовой чувствительности и постоянному желанию досаливать. Избыток натрия провоцирует воспалительные реакции, негативно влияя на состояние суставов, желудка и почек, но в первую очередь – на мозг. Поэтому лучше начинать ограничивать соль в рационе уже сейчас, чтобы дать мозгу шанс функционировать оптимально и дольше.

Важно помнить, что соблюдение диеты с низким содержанием соли является важной профилактикой когнитивных нарушений и поддержанием здоровья мозга на долгие годы.