Визуальный аппетит: как наблюдение за едой других людей влияет на наше питание

Наблюдение за трапезой других людей может подталкивать к перееданию, но этот эффект проявляется только при употреблении сладкой пищи. Исследователи из Бейлорского колледжа медицины обнаружили, что ключевую роль в этом играет дофаминовая система мозга. Результаты исследования опубликованы в журнале Nature Communications (NatCom).

В ходе эксперимента ученые сравнили голодных и сытых мышей, поместив их рядом друг с другом без возможности взаимодействия. Сытые животные оставались невозмутимы, если рядом ели обычный корм или жирную пищу. Однако, когда мыши наблюдали за тем, как их сородичи употребляют сладкое, они тоже начали активно есть – уже в первый час.

Этот эффект удалось подавить, применив препараты, блокирующие дофаминовые рецепторы (D1 и D2). Эти рецепторы, по словам ученых, являются ключевыми в механизме вознаграждения мозга. Активация этих рецепторов запускает сигнал «Это приятно, повтори», и даже простое наблюдение за едой другого человека может спровоцировать переедание, даже если вы не испытываете физического голода.

Исследователи подчеркивают важность осознания влияния визуальных стимулов на поведение. В современном мире нас окружает огромное количество соблазнительных изображений еды, представленных в рекламе, социальных сетях и на экранах. Понимание этого влияния может стать первым шагом к формированию более здоровых привычек питания и разработке новых стратегий борьбы с перееданием.