Картофельное будущее: новые методы выращивания и перспективы потребления в России

Россия укрепляет свои позиции среди мировых лидеров по потреблению картофеля, занимая 11-е место в мире, причем средний россиянин ежегодно употребляет около 54,76 кг этого продукта. Для полного удовлетворения растущего спроса необходимо увеличить производство картофеля на 4,5–6% в год, как подчеркивает эксперт, кандидат экономических наук, Залина Казова.

В последнее время научные разработки открывают новые возможности для выращивания картофеля даже в домашних условиях. Ученые из Санкт-Петербургского Федерального исследовательского центра РАН создали инновационный метод, не требующий дорогостоящих химикатов и специального оборудования. Этот метод позволяет быстро получать качественный посадочный материал, защищая клубни от инфекций, и может быть успешно реализован как на даче, так и в квартире.

Эксперты оценивают потенциал нового подхода. Если соблюдать оптимальные параметры (площадь 6 кв.м, 5 кустов на кв.м, 2 кг урожая с куста, 4 сбора в год), то семья из четырех человек может получить до 240 кг картофеля. Предполагается, что этот метод, при успешной реализации, может обеспечить покрытие спроса на 8–10% и набрать около 132 миллионов килограммов.

Несмотря на значительный потенциал, эксперты подчеркивают, что новый метод не сможет полностью удовлетворить огромный спрос на картофель и, скорее всего, не окажет существенного влияния на рыночные цены в связи с существующими проблемами в сельском хозяйстве и перспективами увеличения импорта.