Орехи: Секреты полезного перекуса для фигуры и здоровья
Орехи – это не только вкусный, но и невероятно полезный перекус, который часто воспринимают как запретный плод для тех, кто следит за весом. Но правда в том, что правильно подобранные орехи могут стать вашим союзником в достижении целей. Об этом «Газете.Ru» рассказала Ирина Попкова, практикующий нутрициолог, медицинский редактор и эксперт компании Biogena.
**Почему орехи не враг веса?**
Да, для снижения веса важно контролировать калорийность рациона, но полностью исключать жиры из него нельзя, особенно женщинам. Жиры играют ключевую роль в синтезе половых гормонов, в частности эстрогенов, необходимых для поддержания молодости, красоты и здоровья. Главное – выбирать правильные жиры.
**Польза каждого ореха**
**Грецкие орехи** – отличный источник омега-3 жирных кислот, которые поддерживают здоровье сердца и сосудов.
**Миндаль** богат белком, витамином Е, магнием и кальцием – необходимыми для построения и укрепления клеток.
**Кешью** – природный источник растительного железа.
**Фисташки** содержат витамин В6, который помогает контролировать обмен веществ и уровень глюкозы в крови.
**Бразильские орехи** – богаты селеном – мощным антиоксидантом, необходимым для здоровья щитовидной железы.
**Как правильно употреблять орехи?**
Орехи можно есть как самостоятельный перекус, добавлять в каши, салаты, десерты. Идеально сочетать с белковыми продуктами – йогуртом, творогом – для максимальной сытости. Оптимальная порция – 25–30 г (небольшая горсть).
**Важные нюансы:**
Всегда обращайте внимание на качество орехов. Прогорклый вкус – признак свежих орехов. Окисление жиров в «старых» орехах – естественный процесс, но при окислении образуются токсичные вещества, которые могут нанести вред печени и сосудам. Наличие резкого запаха (как лака или краски), горького вкуса и потемневший цвет – признак испорченных орехов. При подозрении на испорченные орехи примите энтеросорбент и наблюдайте за своим самочувствием. В случае ухудшения состояния – немедленно обратитесь к врачу.
