Яблочный сок и здоровье зубов: что говорят ученые
Несмотря на распространенное мнение, употребление яблочного сока не приводит к необратимому повреждению защитной эмали зубов. Это подтвердили исследователи из Университета Портсмута, чьи результаты опубликованы в журнале PLOS One.
В рамках эксперимента 32 добровольцев попросили ополоснуть рот яблочным соком и водой. Ученые изучали влияние этих напитков на способность слюны формировать защитную пленку на зубах. Яблочный сок временно ослаблял эту функцию, однако уже через 10 минут слюна полностью восстанавливала свои первоначальные свойства. Вода, вопреки распространенным представлениям, оказала более существенное кратковременное воздействие на защитный слой.
Кроме того, исследователи обнаружили, что яблочный сок снижал уровень некоторых иммунных белков слюны, но ключевой белок — муцин, обеспечивающий смазку и защиту зубов, оставался стабильным. Это открывает потенциал для разработки новых зубных паст и ополаскивателей, усиливающих естественные механизмы защиты полости рта.
Важно отметить, что один стакан яблочного сока не представляет серьезной угрозы для зубов, однако частое употребление небольшими порциями может способствовать истончению эмали. Следовательно, необходимо соблюдать умеренность, особенно при выборе напитков с высоким содержанием сахара. Не стоит забывать и о потенциальных рисках заражения кариесом, в том числе и через поцелуи.
