Снижение спроса на сливочное масло: подорожание и альтернативы
В первом полугодии 2025 года наблюдается значительное сокращение продаж натурального сливочного масла – снижение составило 14,7% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года, сообщает аналитическая компания «Нильсен». Основной причиной эксперты называют резкий рост цен. Росстат фиксирует увеличение стоимости продукта на 38% за этот период. Средняя стоимость пачки сливочного масла за последние восемь месяцев выросла до 231 рубля, в то время как в начале сентября килограмм стоил около 1200 рублей.
В связи с подорожанием, значительная часть потребителей переключилась на растительные аналоги. При этом, несмотря на снижение спроса, производители не сокращают объемы производства и надеются на восстановление рынка к концу 2025 года, связанное с сезонным ростом потребления.
Интересно, что за первые шесть месяцев 2025 года производство сливочного масла в России всё же выросло на 4,9% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. Примечательно, что в августе волгоградец был арестован за кражу 58 пачек масла в магазине.
