Зеленый чай как ключ к метаболическим изменениям: новые исследования о влиянии на ожирение
Бразильские ученые из Университета Крузейро-ду-Сул представили результаты перспективного исследования, посвященного влиянию зеленого чая на обмен веществ и борьбу с ожирением. В ходе эксперимента на мышах было продемонстрировано, что регулярное потребление экстракта зеленого чая способно существенно снизить вес, улучшить чувствительность к инсулину и предотвратить негативные изменения в мышечной ткани, часто сопровождающие ожирение. Результаты исследования опубликованы в журнале Cell Biochemistry & Function (CM&F).
Команда исследователей, во главе с профессором Роземари Оттон, уже более 15 лет изучает потенциальные свойства зеленого чая. «Нас всегда интересовало, насколько реален миф о том, что чай помогает худеть. Мы видим, что его эффект действительно существует и связан с глубокими метаболическими процессами», – отметила исследовательница.
В эксперименте мышей сначала их кормили обильным рационом, включающим шоколад, печенье и сгущенное молоко. Затем часть животных получала зеленый чай (экстракт в дозировке, эквивалентной примерно трем чашкам для человека) в течение 12 недель. Участники эксперимента продемонстрировали снижение массы тела, восстановление работы генов, ответственных за усвоение глюкозы, а также сохранение нормального диаметра мышечных волокон – что указывает на защиту от атрофии.
Ключевым аспектом исследования стало проведение экспериментов в термонейтральных условиях (28°C). Обычно исследования на мышах проводят при 22°C, что для них является хроническим холодом и способствует увеличению расхода энергии. «Мы хотели исключить влияние внешних факторов и показать «чистый» эффект чая», – пояснила Оттон.
Ученые также обнаружили, что зеленый чай действует избирательно: у худых животных он не снижал вес, а у полных способствовал похудению. Это подтверждает гипотезу о том, что активные соединения чая наиболее эффективны в условиях избыточного потребления калорий.
«В Японии зеленый чай пьют ежедневно всю жизнь – и уровень ожирения там низкий. Однако мы только начинаем понимать, как именно этот напиток работает в организме», – заключила Оттон.
