Шоколад: Вкус удовольствия или риск для здоровья?
Международный день шоколада – прекрасный повод задуматься о том, как этот любимый многими десерт влияет на наше здоровье. Врач-эндокринолог медицинской компании СберЗдоровье Маргарита Белоусова объясняет, почему шоколад так привлекателен и как его употреблять, чтобы не навредить организму.
**Что делает шоколад таким привлекательным?**
Шоколад – это не просто сладость, а сложный продукт, который воздействует на наш мозг. Высокое содержание сахара и жиров стимулирует «систему вознаграждения», активируя выработку гормонов счастья, таких как серотонин, дофамин и эндорфины. Эти вещества улучшают настроение и снижают уровень стресса. Сочетание сахара и жиров, как показывают исследования, оказывает более сильное влияние, чем каждый из них по отдельности.
**Умеренность – ключ к здоровью**
Несмотря на привлекательность шоколада, чрезмерное употребление может привести к перееданию, набору веса и развитию различных заболеваний, связанных с ожирением, таких как гипертоническая болезнь и сахарный диабет. Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничить ежедневное потребление добавленного сахара до 25 грамм для взрослого человека. В умеренных количествах, около 180 грамм темного шоколада в неделю или 25 грамм в день, шоколад может быть даже полезен для сердечно-сосудистой системы, помогая снизить уровень холестерина.
**Выбираем правильный шоколад**
Для получения максимальной пользы рекомендуется отдавать предпочтение темному шоколаду с содержанием какао от 70% и без добавления жирных кремов, карамели и нуги, так как они повышают калорийность. Орехи, такие как арахис, миндаль или фисташки, также могут быть полезны в небольших количествах. Важно избегать молочного и белого шоколада, так как они содержат больше сахара и жиров, а также меньше какао-бобов.
**Кому следует воздержаться от шоколада?**
Людям с аллергической реакцией на компоненты шоколада, а также при наличии подагры (из-за способности шоколада увеличивать уровень пуринов) и обострении хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта (например, панкреатита или язвенной болезни) следует ограничить или исключить шоколад из рациона. При наличии каких-либо заболеваний и сомнений о возможности употребления шоколада необходимо проконсультироваться с врачом-терапевтом для получения индивидуальных рекомендаций.
