Опасность жидкостей для розжига при приготовлении шашлыка

Использование жидкостей для розжига при приготовлении шашлыка может представлять серьезную опасность для здоровья. Врач-терапевт, профпатолог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Светлана Бурнацкая предупреждает о потенциальном отравлении, если жидкость попадет на уголь и, как следствие, на шашлык.

Жидкости для розжига содержат вещества, такие как фенолы, алканы и алкены, которые при горении могут выделять токсичные соединения. В некоторых продуктах могут присутствовать компоненты, схожие с бензином, также обладающие ядовитыми свойствами. Пары жидкостей могут вызывать раздражение слизистых оболочек дыхательных путей, провоцируя кашель и затрудненное дыхание, а контакт с кожей — дерматит или аллергические реакции. При попадании жидкости внутрь организма вместе с шашлыком возможны отравление, сопровождающееся рвотой, болями в животе и другими неприятными симптомами. Некоторые вещества в жидкостях для розжига обладают нейротоксичностью, что может проявляться головной болью, головокружением или даже потерей сознания.

Чтобы минимизировать риски, рекомендуется использовать безопасные альтернативы, например, натуральные растительные масла или восковые таблетки. Важно разжигать уголь на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом пространстве, строго соблюдать инструкции производителя и не допускать попадания жидкости в мангал.

Также необходимо поддерживать безопасное расстояние (3-5 метров) от мангала от легковоспламеняющихся предметов. Соблюдение этих простых правил поможет избежать неприятных последствий и обеспечить безопасный процесс приготовления шашлыка.