Единая система правильного питания: утопия или реальность?

Снова задаем наводящие вопросы: довольны ли мы своим питанием? Сколько белка, жиров и углеводов получаем? Достаточно ли витаминов и микроэлементов? И, наконец, задумываемся о долголетии?

Недавно член комитета по социальной политике Совета Федерации Наталия Косихина предложила внедрить единую систему правильного питания для России. «Необходимо создать единую программу, чтобы сформировать у подростков правильные пищевые привычки», – заявила она. Кажется, отличная идея – и правильно питаться, и здоровыми стать. Но почему же люди так не настроены?

Во-первых, вызывает опасение название «единая система». Мы привыкли бояться таких определений. Как и в советское время, они часто скрывают не самую лучшую перспективу – запреты и ограничения. Представьте: колбаса, селедка под шубой, оливье, жареная картошка, глазированные сырки, сосиски, чипсы – все это, вероятно, окажется в новой системе. Более того, попытка навязать единый стандарт может привести к нежелательным последствиям, ведь большинство продуктов, особенно «полезных», стоят значительно дороже. Яйца от куриц свободного содержания, фермерский цыпленок, помидоры без пластиковой «радуги» – все это уже сейчас доступно лишь обеспеченным горожанам.

Во-вторых, еда – одна из немногих сфер, где человек сохраняет свободу выбора. Мы сами решаем, укреплять свое здоровье или разрушать его. И для многих это вопрос самосохранения. Базовые принципы здорового питания известны с детства, но их соблюдение требует осознанного подхода. Подсчет калорий, сочетание белков, жиров и углеводов – это то, что должно оставаться за пределами навязанных систем. Вместо этого нужно начинать с маркировки продуктов с высоким содержанием жира, сахара и натрия – как это делается во многих странах.

В-третьих, настороженное отношение к единой системе связано с тем, что здоровые продукты традиционно дороже. Нельзя ожидать, что люди будут постоянно питаться гречневой кашей и индейкой – это требует постоянных усилий и дополнительных расходов. Кроме того, приходится учитывать, что многие проблемы, связанные с питанием (расстройства пищевого поведения, например), носят психический характер, и для их решения нужны психологи и психиатры. Яркая маркировка продуктов с высоким содержанием жира и сахара, как предупреждение о вреде курения, может быть более эффективным инструментом, чем навязанные системы. Позволить людям осознанно делать выбор – это ключ к успеху.