Малиновый чай: неожиданный помощник в контроле уровня сахара

Исследователи из Университета Рединга обнаружили, что чай из листьев малины может значительно замедлить повышение уровня сахара и инсулина в крови после употребления сладкого. Результаты исследования, опубликованные в журнале Nutrients, открывают новые перспективы для поддержания метаболического здоровья.

В эксперименте приняли участие 12 здоровых мужчин и 10 женщин. Участников попросили выпить сладкое – сахарозу (столовый сахар) – с добавлением 10 граммов чая из листьев малины или без него. В течение двух часов после употребления регулярно измеряли уровни сахара и инсулина в крови.

Анализ показал, что сочетание сахарозы с малиновым чаем привело к более медленному росту концентрации сахара в крови. Через 15 минут после употребления сладкого показатели были в среднем на 25% ниже, а через полчаса – почти на 44% ниже по сравнению с контрольной группой. Концентрация инсулина также снижалась в течение первых 15, 30 и 60 минут. Однако при употреблении глюкозы значимой корреляции не наблюдалось.

Ученые объясняют этот эффект наличием в чае полифенолов, в частности, эллаговой кислоты. Эллаговая кислота подавляет активность некоторых пищеварительных ферментов. Исследователи полагают, что компоненты чая воздействуют преимущественно на более сложные сахара, такие как сахароза.

Авторы исследования подчеркивают, что это первое клиническое подтверждение способности малинового чая снижать ранний постпрандиальный уровень сахара и инсулина. В дальнейшем планируется изучение эффективности чая у людей с преддиабетом и диабетом второго типа. Эксперты считают, что малиновый чай может стать простым и доступным способом поддержания метаболического здоровья.