Газированная вода: мифы и реальность для здоровья зубов и костей

Газированная вода – популярный напиток, который часто вызывает вопросы о его влиянии на здоровье. Сандра Вигелене, диетолог и эксперт по глобальному питанию, развеяла распространенные мифы, объяснив, почему употребление газированной воды не так вредно, как может показаться.

Основной вопрос касается воздействия газировки на зубную эмаль и кости. Вигелене подчеркнула, что в процессе газирования образуется слабая угольная кислота, которая лишь незначительно снижает уровень pH в полости рта. По сравнению с сладкими газированными напитками, вода оказывает меньшее влияние на кислотность.

Ученые давно изучали воздействие кислых напитков на эмаль. Систематический обзор Университета Джорджа Эмиля Палады (Румыния) показал, что все кислые напитки, включая газированную воду, могут оказывать разрушающее воздействие на эмаль в лабораторных условиях. Однако, важно учитывать поведенческие факторы: частоту употребления, использование трубочки и качество гигиены полости рта.

Кроме того, газированная вода не содержит сахара, который является основным фактором, разрушающим эмаль. Также развеялся миф о том, что газировка «вымывает» кальций из костей и провоцирует остеопороз. Этот миф возник после наблюдения за употреблением больших количеств колы. Фосфорная кислота, содержащаяся в некоторых газированных напитках, может мешать усвоению кальция. Однако, плотность костей зависит от множества факторов, и газированная вода, за исключением колы, не является причиной увеличения риска переломов. Современные исследования даже показывают обратное – употребление газированной воды не связано с увеличением риска переломов.