Влияние туристического потока на московские рестораны: мнение эксперта

Московский ресторатор Илья Тютенков оценил влияние растущего турпотока на посещаемость столичных заведений. По его словам, увеличение числа туристов положительно сказывается на загруженности ресторанов, особенно летом, благодаря открытым верандам и общей активности в городе.

Тютенков подчеркнул, что хотя посещаемость и увеличивается летом, стабильный уровень поддерживается в остальное время года. Несмотря на отсутствие точных данных о соотношении туристов и местных жителей, основная аудитория, по оценке ресторатора, состоит из москвичей.

В качестве маркетинговых инструментов рестораны используют традиционные каналы – социальные сети и публикации в специализированных изданиях. Специальные туристические программы не разрабатываются. При этом, сезонные меню адаптируются к доступности продуктов и концепции заведения, с учетом ограниченных возможностей в зимний период.

Особое внимание Тютенков уделил взаимодействию с городскими властями, отметив его конструктивность и поддержку ресторанного бизнеса в реализации проектов в рамках законодательства.